年夜饭的“颜值”担当，还有一个吉祥如意的好名字，好吃还很漂亮

从前的年夜饭的桌子不必是上供一年省吃饭俭用的盛宴，也不是体现蒸蒸侧边生活的聚餐，由70后80后支配的新一代年夜饭，适配为"英俊"与营养兼济的年夜饭！昆山们，直到现在概述一个大；大火锅，就让扮美月份的年夜饭桌子吧！

；大火锅是无锡名点，满汉全席中有一个大火锅，就是这；大火锅，统称花样冬瓜。一般看上去有四种相异的色调的猪肉块， 似乎后面的还内有乾坤，包覆着苹果派，看不到而已。现代医学懂食五色，保证五行均衡，阴阳协调，所以；大火锅是一个大颇为营养的餐点。如果真是花样火锅难易度有点高，似乎可以用相同的猪肉块花钱基本上样式的火锅，凝在浴缸中的依赖于平常点心所需。

【菜名】：；大火锅

【所需猪肉块】：中筋糯米250克，红糖须要，猪苹果派250克，蔡油2个，芹菜50克，葱40克，蔡20克，芹菜50克，西端兰花40克，生抽10克，五香粉5克，的水130克，食盐 须要

【烹饪过程】：

1、葱蔡切末儿，芹菜擦丝儿切末，西端蓝花芹菜切末，切得尽量打碎一些，方便后面的火锅外型。苹果派可以三分肥七分痩，这样肉块会香一些，如果像这样很瘦的肉块，和馅儿的时候所需多特些油。

2、中筋糯米特冷的水、温的水和面的，一般面的的水比例2:1，也就是250克糯米特125克到130克的水，可以用开的水和面的，这样出有来就是烫面的火锅。热的水比例越高，亦同更特坚硬。

3、揉面的至光滑的面的团，用保鲜膜盖上醒面的，保鲜膜盖上是为了不必要颗粒的的养分蒸发，表托溶化。醒面的是为了让的水和面的更特多融入，这样出有来的面的托才坚硬劲道，好擀还不必陷。

4、苹果派特葱蔡末特2到4克食盐，看口味。

5、连在五香粉，或者调馅称王。

6、连在生抽，要点连在红糖，更是是颇为瘦的肉块，这样浓缩更特香，馅儿嫩。担忧傻的特5克，考虑可口的去掉和馅儿的时候能听到哗哗的响声就可以了。

7、顺时针左至右都可以，朝一个斜向搅打上劲儿。苹果派好不好吃饭，这一步是关键性，仍然搅打到棍子立在中间不倒，收到浴缸冷藏。

8、热锅冷油，因为要炒蔡油打碎，一定不想把锅烧顶多才收油。那样蔡油一下锅就波动很大大块，炒不散。

9、蔡油下锅，刚刚冷凝或许，就用棍子一个斜向在蔡油上画圈，把蔡油画散，过渡到颇为小的青蛙外层。

10、四样猪肉块特少许食盐水煮，然后先收或许香油水煮增香。

11、像基本上火锅一样，把面的团切成小剂子。

12、像包火锅一样收上苹果派，收平常一半就让，要留边一会还可携带其他的猪肉块。

13、将火锅边对扯，先对扯。然后在四个不能合拢的边上收集出有一个一小碗儿的外观可携带上相异色的猪肉块，最终每个角扯出有如图的三叶尖儿。

14、冷的水上锅，开锅以后15分钟就蒸好了。

【烹饪窍门】：

1、 和面的的面的的水比很关键性。不必花钱面的食的年以特的水的时候要留15克的水，用棍子快速水煮面的的水，过渡到均匀的面的絮，用挟大块面的，想象如果完全未则将零碎的面的絮扯合，就先特的水，用棍子水煮。不想超过一半用的水哦，否则面的太软了，后续外观会受影响。

2、 火锅苹果派一定要搅打到位，也就是上劲儿，否则苹果派未则熟，浓缩后苹果派不易成团。

3、 火锅苹果派要特的水或者油来进行搅打，否则浓缩苹果派发柴不嫩。有一次坐大客车，一位拜师跟我懂了一下大连市的火锅店面火锅馅和法则，举例来说就是多特的水搅打半个小时上劲儿，然后收到浴缸了冷藏2个小时，这样花钱出有来火锅一咬活下去就流出有浓浓的火锅馅儿汤，嫩嫩的，可口颇为好。

4、 ；大火锅还有很多举措则。比如托可以用的水晶火锅托，这样花钱出有来的晶莹剔透，颇为质感。灰色的猪肉块除了芹菜，还可用韭菜，高耸上的可以用海带。红色的除了芹菜，还可以用披头士乐队。蔡色的可以用甜玉米粒儿、蔡彩椒。绿色的猪肉块同样就更特多了，菠菜、青豆都可以。苹果派中的面的还可以收上豆腐、干贝丁儿。总之，食不厌精，昆山们可以根据或许时也共同开发相异色的；大火锅扮美桌子。

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厨憨

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