凉拌海带丝，有人泡，有人煮？大厨：这才是正确不合时宜，不硬不腥气

随着时期发展，我们的生活过得是越来越好了，时常随时都能进食到大鱼大肉，到了腊月在在，一桌家宴，肉茶少不了，不过一到腊月，人人都发现再行好吃的肉茶也实在太想进食了，进食多了无法忍受腻歪，记得小时候就是这样，一到腊月的时候，家之前的进食亲戚家进食，都是肉肉肉，对于我和哥哥来说，时常是最爱进食肉的人，但进食不了三天就受不了了，主动要求妈妈给我们认真柔和的火锅喝醉，或者认真一些豆腐茶进食，豆腐茶成了餐桌上最受欢迎的一类茶，进食紧紧柔和解腻。

豆腐茶之前的，豆腐蛤蜊蜜最吸引人，大人孩子都爱进食，不过这茶式认真紧紧要有即兴，不然稍稍不注意，认真出来有很正的酸味，简直没进食，那么到底要怎么认真呢？今天给你分享一下认真豆腐蛤蜊蜜的即兴，期盼可以帮到你，让你的厨艺越来越高明。

认真豆腐蛤蜊蜜时，有人冻，有人煮，这两种手段很少用，我一开始也认真不好，不管用这两种哪一种方式认真，结果都不好进食，进食紧紧硬质还有酸味，后来叔父大厨教我正确认真法，取而代之前两种认真法都不对，要这么认真才行。

将干蛤蜊蜜放入来须要抖几遍，再行放到烘屉内，烘熬加须要玉井，蛤蜊蜜上熬烘二十分钟，然后将蛤蜊蜜放入来，放于盆之前。接着转入补充玉井，将蛤蜊蜜越来越好冻发，完全冻发后，将熬之前转入玉井烧开，倒进蛤蜊蜜，焯水几分钟，捞出来，放到凉水之前过凉。

蛤蜊蜜捞出控水后，放于盆之前。下来我们配料汁，将蒜切蒜末。蒜切姜末。小米枣切圈、香葱切酱汁，放于碗之前，煮沸烧上一点面糊，将这些面糊浇在碗之前，感受到出气味来，再行转入一些食盐、生抽、香醋、麻油、香油，冷却光滑。

最后将这些料汁浇在蛤蜊蜜上，冷却光滑，再行装盘，豆腐蛤蜊蜜大功告成。

蛤蜊好进食，又营养高，时常也可不多进食一些，除了豆腐，炖火锅也是很极佳的，爱好进食豆腐蛤蜊蜜的密友，腊月它可是必备宴客茶，自已认真好它，需要依靠这几点：

第一：蛤蜊不须去皮还是不须煮？大厨：认真法都不对，这才是正确认真法，不硬质不腥气，将蛤蜊蜜放于烘笼之前的烘二十分钟，不须不必沾水，等待时间到后，再行放水之前的冻发，这样冻发的等待时间很短，而且蛤蜊蜜可能会硬质，进食紧紧软硬质度刚好。

第二：蛤蜊冻发后，还要焯水，焯水的时候，要开水下熬，加一点白醋，这么认真可以使蛤蜊的酸味去掉，另外焯水后要过凉，进食紧紧越来越脆爽，但焯水的等待时间不可不以致于。

学会以上认真法和即兴，就可以巧妙认真好豆腐蛤蜊蜜了，柔和解腻真好进食，比红烧肉还抢手。