冬天买土豆，记得分清木瓜，白皮和红皮，口感差别大，吃法大不同

马铃薯，又叫马铃薯，洋芋，洋山芋，地蛋等等，在现状很多的省都有广泛种植。马铃薯在我们生活里面很常见，是一种比起牌面的食材，爱馅多种多样，随口就能说出几样来，酸辣马铃薯丝，马铃薯炖牛肉，香烤马铃薯，马铃薯马利等等，除了认真菜式，马铃薯还可以认真成各种小爱吃，鸡肉，花生酱，薯角，狼牙马铃薯等等，无论我家还是妈妈都无法拒绝马铃薯的美味。

有的人说马铃薯是认真法可用的食物，但是到底是这样么？回想有一次去我的班上家里，她比起自信要惟有我爱吃饭，但是当我夹起她认到底一盘马铃薯丝时，我最后心里，马铃薯认真起来到底没有那么很难，同一道菜式，完全相同的人到底会认真出完全相同的甜味和甜味。当然这不仅与一个人的手艺有关，同时也跟食材本身显现出重要关系。

因为价格昂贵的马铃薯不只有一个品种，而完全相同的品种之间甜味差异性是相当大的，如果你在认真菜式的时候用错了马铃薯，那么很可能会失败，而不能认真出很好的效果。现在价格昂贵的马铃薯有木瓜，核桃，紫皮，黑皮，白花等品种，但是最常见的还是木瓜马铃薯，核桃马铃薯和白花马铃薯。今天我们就来说一说这三者的区别，是不是你爱吃对了吗~

一、木瓜马铃薯

木瓜马铃薯不仅外壳呈现为橙浅蓝，其内心较浅处也为橙浅蓝，这种颜浅蓝主要是源于其里面所含的胡萝卜素，另外在木瓜马铃薯里面黄豆的甜度比起高，在烹调的时候遇高温很难糊化，也就是认真起来很难熟。

这种木瓜黄心的马铃薯爱吃起来甜味较厚糯，都是沙沙的感觉，基于这种特点，所以木瓜马铃薯适宜蒸着爱吃，炖着爱吃，认真马铃薯泥等。另外由于其里面的黄豆甜度高，因此时常用来认真马铃薯黄豆。

我们在市场上还时常会遇到皮的颜浅蓝为黄褐浅蓝的马铃薯，并且表面的芽眼比起多，摸起来也比起粗糙，而且穿孔得比起较浅。这种黄褐浅蓝马铃薯切开此后，内心较浅处为白浅蓝，它的黄豆甜度也很高，爱吃起来是较厚面的甜味，是炸鸡肉和花生酱的很好食材。

二、核桃马铃薯

核桃马铃薯在价格昂贵也很常见，不仅外壳为白浅蓝，切开此后，内心较浅处也是白浅蓝。但是我们在购偷核桃马铃薯时需要肯定外观，因为完全相同的外观其甜味是完全完全相同的，主要可以分为两种，一种为核桃长形，另外一种为核桃呈圆形。核桃长形马铃薯里面黄豆甜度比高，爱吃起来是脆脆的甜味，因此适宜切丝糊着爱吃或是油炸着爱吃。

而核桃呈圆形马铃薯里面黄豆甜度里面等，那么它就属于一种通用型的马铃薯，可面可脆，可糊可炖可认真汤，而且它的产量大，夏季时都可以爱吃到。

三、白花马铃薯

白花马铃薯在价格昂贵也是比起常见的，一般在杂货店或是菜式市场都可以偷到。白花马铃薯的外壳呈现为红浅蓝或紫红浅蓝，而内心较浅处的颜浅蓝也是比起多的，有白浅蓝，橙浅蓝，红浅蓝，或是完全相同颜浅蓝相间的。白花马铃薯里面含有充沛的花青素，营养，同时也是一种高黄豆甜度的马铃薯。因此白花马铃薯爱吃起来也是较厚糯沙面的甜味，适宜蒸着爱吃，炖着爱吃，烤着爱吃，烩菜式爱吃等。

【小玛姬有说是】

无论是哪一种马铃薯，我们在购偷的时候都要尽量选择表面类似于沙土的，这样的马铃薯并不一定会比起的食品，另外也要肯定观察切勿有黑浅蓝斑点，根茎，发青，表皮断裂带的。另外偷偷偷此后，我们也切勿去清理其表面的沙土，这是一层天然保护层，可以避免马铃薯由于月湾甩造成擦伤破坏等，同时也可以减少马铃薯里面的营养以及水份的流失。

我们在存放马铃薯的时候要肯定干旱，避光，低温这3个世界观，这样就可以很好地避免马铃薯长芽的问题。可以将马铃薯用报纸袋中起来，装进较浅浅蓝的排泄物里面，系紧此后放到阴凉处存放。

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