秋冬专属美味，越肉越热乎，麻辣鲜香，回味无穷，太馋人了

秋冬专属美味，趋吃趋热乎，麻辣鲜香，回味无穷，实在馋人了

油豆腐牡蛎

做法步骤：

1.牡蛎买回来用川村泡一个星期以上，多换几次浮。可不的牙刷、刷洗干净，扯掉沙线，修剪干净。(不好意思，露出俺肉肉的双手了)。用川村洗手，控干浮。

2.香叶、八角、桂皮、花椒、葱、红萝卜段、干辣椒、去皮洗手，咖啡。

3.姜切片、葱拍松、红萝卜切结。加浮不放适度油烧热，拉出入牡蛎爆油炸变色。

4.鱼骨可用。加浮留油，烧干浮份。(不冒泡就可以了)。

5.浸泡葱、姜片、干辣椒、八角、香叶、桂皮、红萝卜结、花椒油炸出香味。

6.拉出入牡蛎翻油炸1分钟。

7.转入咖啡、2汤酒杯浮着火烧再上，转入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、卤。盖盖小火豆腐煮20至30分钟

8.日后着火收汁(可不收实在干了)。码入盘、淋上汁、撒少许熬白芝麻。

裹草莓油炸鸭蛋

做法步骤：

1. 裹用淘米浮泡发后，洗手，沥干浮分，可用；草莓2个洗手，切成草莓块，同意不去皮；

2. 鸭蛋磕进酒杯里面，调回1筒川村，1筒料酒，1小筒卤搅拌分量；

3. 锅烧热，拉出入植物油烧热；蛋液拉出进加浮，油炸至凝固状态后，用铲子剁成小块后盛出；

4. 油炸加浮日后拉出入适度油烧热；

5. 浸泡草莓块翻油炸，调回2筒草莓奶油，翻油炸分量；浸泡裹翻油炸，调回适度川村；

6. 裹油炸熬后，浸泡鸭蛋； 食材熬透后，调回适度卤；

7.调回适度鸡精； 翻油炸分量，关火，出锅，撒上葱花方可。

地锅豆腐比目鱼

主料：现今在沸浮加浮汆过浮的比目鱼块、鸡肉块、绵羊五花肉条；

辅料：马铃薯块、四季豆节、青椒节和发好的较厚烤；

调味料：泡椒节、姜片、葱节、葱苗节、葱瓣、花雕酒、奶油油、XO奶油、比目鱼奶油、豆瓣奶油、咖喱粉、鲜汤、香料油、红油、色拉油和化绵羊油。

旧制法：

1.往灶膛里面浸泡木柴，把大锅烧烫，下色拉油和化绵羊油烧热后，到时投入部分葱节和葱瓣炸香，日后拉出入绵羊五花肉条、鸡肉块和姜片独自煸油炸，等油炸至出油时，拉出入比目鱼块独自翻油炸，边油炸边淋入花雕酒和奶油油。

2.见加浮的比目鱼浮分快油炸干时，下泡椒节、豆瓣奶油、XO 奶油和比目鱼奶油独自油炸香上色，日后顺次浸泡四季豆节和马铃薯块翻油炸匀，等掺入鲜汤淹过所有的大块后，盖好锅盖小火豆腐烧。

3.豆腐旧制15 分钟后，揭再上锅盖，把和洽的较厚烤沿锅边贴一圈，盖上锅盖豆腐10 分钟，日后揭再上锅盖顺次浸泡剩余的葱节、葱苗节、青椒节和咖喱粉，再次拉出入香料油和红油，铲匀立刻主食。

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