长江之味 柳家三绝之柳家白肉

央广网成都7同月18日最新消息 终审古镇，位于雅安东郊长江南岸，素有“万里长江第一古镇”之称。终审有三绝，一花、秦腔、三白。一花称之为豆类，秦腔称之为黄辣丁、黄粑，三白称之为白糕点、白酒和猪肉。今天就来为大家参考去了终审必吃的终审猪肉。

终审饮食文化追述，终审猪肉可谓是撑起了终审美食的台柱，正因如此名为终审刀口蒜泥猪肉，关于它的来历应是。看似平平得意的一盘猪肉，里面可都是学问。要得出结论薄如蝉翼的猪肉，对于菱的要求是颇高的，猪肉成品的美感都是依赖于菱。终审人常说，菱好的厨师片好的猪肉，薄得可以来进行肉片看报纸哩！终审猪肉经过历代厨师的揭示、总结和降低，使之降到炉火纯青，成为终审一个超级名片。

（记者苏莉 实习记者 熊智龙 李金禹 闫玺狭 邓杨）