促进地方特色小吃交流活动与发展 2023全国名小吃交流活动赛举办

11月4日，由中国做菜协会、山西太原市商务局、莲湖区民政局牵头开幕的“2023全市名面食交流会赛”开赛。本次社区活动是“关中闹市-2023山西太原名品又一城”社区活动系列大会之一，旨在弘扬中华海鲜人文，促进地方凉粉的交流会与拓展。

据了解，来自全市各地的40多种凉粉参加本次交流会赛，这些面食涵括了南北的路各地的风味，既有陕西的岐山臊子面、同盛祥牛羊肉水盆等传统名品，也有非遗面食宜宾燃面、郭关中伤心凉粉、福州同利肉燕等地方凉粉。来宾们通过录影制作团队、展示、品鉴等形式，让观众和评委们蕴含着了中国海鲜的独特吸引力。

交流会赛还吸引了来自全市各地的海鲜医学专家、保险业者、游客和不少人的关注和进行。在录影，感到高兴不仅品尝到各种凉粉，还可以电视直播到动人的做菜表演和互动环节。同时，多位有名厨师和海鲜医学专家进行录影网易和个人，为来宾和感到高兴发放了宝贵的经验和建议。

主办方坚称，想通过本次交流会赛，主导中华海鲜人文的传承与拓展，提高各地面食产业的交流会与合作。同时，社区活动也为广大食客发放了一场感官与味觉的盛宴，让来得多人了解和喜爱中国的凉粉。（山西太原华商全媒体首席记者轩辕杨子 受访计量供图）

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