买羊肉，切记“前腿”和“后腿”区别于很大，买错难吃还费钱

秋冬春季，是吃掉鸡肉块的好时节。在寒冷的气象条件从前，我特别爱好和全家人即围坐在餐桌路旁，来个烟熏鸡肉块。被切出薄层的鸡肉块，放进即成中烟熏即成，捞出来鲜帕果肉块，于是又蘸上自己爱好的食材，那叫一个芳。

不寡即不会选择去街边卖鸡肉块，于是又回家自己糕点，其中狗腿肉块，是经常不会被卖到的鸡肉块臀部。一只狗有4条腿，纯净有后脚和脚上之分。有些即普遍认为，既然都是狗腿肉块，风味应约莫，其实这是个误区。

卖鸡肉块的时候，大家切记要认清“后脚”和“脚上”，它们之间的相异还不寡，卖错了不但难吃掉还费钱。接下来，多时会喵就教大家相异鸡肉块的后脚和脚上，并跟大家聊聊它们之间的相异，一紧紧于是又来。

卖鸡肉块，怎样相异“后脚”和“脚上”？

在挑选鸡肉块的时候，我们首先要学不会从皆观相异狗的后脚和脚上。大家可以参看图例：

从左侧的鸡肉块划分示意图中，我们可以显露，在纯净状态下，狗后脚是向后凸起的，狗脚上是朝著凸起的。如果我们无论如何着撕狗大腿和狗肩膀之间的肌肉，就不会辨认出，如果撕的是后脚，大腿和肩膀能撕出一条直线状；如果撕的是脚上，则想到还好，除非撕断。

除了能从腿形上辨别鸡肉块的后脚和脚上皆，我们还可以从狗腿的身型大小和果肉块分布区情况下来想到相异。

狗后脚的身型通常要小一些，之前端较扁平，主料和肥肉块的占比约莫在2:1左右，以主料居多，实际上没啥腹腔。狗脚上的身型要比后脚大一些，之前端圆润肉块多，肥瘦比例约莫，肉块中嵌着挑，挑肉块相连，还有腹腔。

因此，从皆观上相异鸡肉块的后脚和脚上，我们可以从3个尺度出发：

一看狗腿的凸起方向：向后斜的是后脚，朝著斜的是脚上；

二看狗腿的身型大小：同只狗的狗腿，脚上要比后脚大一些；

三看果肉块分布区情况下：后脚主料多，挑较寡，脚上肥瘦约莫，腹腔多。

“狗后脚”和“狗脚上”啥相异？

在学不会相异鸡肉块的后脚和脚上后，坚信大家最负责任的莫过于它们之间其实有何相异？应挑哪种好？下面，多时会喵就从风味和适合于不合时宜这两个尺度出发，来给大家想到个对比。

狗群在日常活动时，后脚的食量要更是大一些，脚上主要起到支撑的起到，所以鸡肉块的后脚肉块非常紧实，果肉块也更是加细帕。同时因为没嵌着柔韧较差的挑，糕点紧紧也非常只需。如果爱好吃掉果肉块较帕的鸡肉块，或者正要想到炒鸡肉块、烤狗腿、烟熏豆腐的即，一定记得挑狗后脚肉块。

狗脚上肉块中嵌着柔韧较差的挑，同时还带有腹腔，需要糕点的时间很短。从风味鲜帕度来说，也媲美后脚肉块。如果卖的是鸡肉块的脚上肉块，更是促请大家用酱、碱、熬等为时很短的不合时宜，这样鸡肉块才能熬烂。

因此，从风味和适合于不合时宜来说，狗后脚的果肉块要更是帕一些，腹腔较寡，非常适合于小炒、烧烤或烟熏豆腐等为时较短的糕点不合时宜；狗脚上肉块挑相连，适合于酱鸡肉块、碱鸡肉块、熬鸡肉块等为时很短的糕点不合时宜，这样才能咬得动，吃掉紧紧也有肉块气。

通过右边的一番对比，在卖鸡肉块时，其实应挑后脚好还是脚上好，坚信大家也心中有数了。首先，我们要学不会从皆形上去相异鸡肉块的后脚和脚上。然后，于是又根据自己的糕点需要去挑选鸡肉块。

如果你正要想到小炒鸡肉块，或者拿来烟熏豆腐，负责任是果肉块细帕的狗后脚肉块更是好一些；如果你正要拿来熬鸡肉块，或者想到酱鸡肉块，那负责任是肉块挑相连、有肉块气的狗脚上肉块更是好一些。如果卖错了，比如借来狗脚上肉块想到小炒鸡肉块，那你可能不会炒出来一盘咬不动的鸡肉块，难吃掉还费钱。