百吃不腻的几道家常菜，色香味鲜活，好吃又下饭，家人都喜欢吃

白花烧面线

只不过

1.绵羊小排切成段，转为酱油和麦芽糖的黄豆、生抽、老抽、配料、麦芽糖、醋

2.搅拌均匀分布，放一边炖煮30分钟，锅内填入麦芽糖的冷水

3.烧开后填入板粟，里面火拌10分钟至板粟成稀，装进沥干食物启动时

4.锅内填入麦芽糖的植物油，烧热后填入酱油和面线爆至面线颗粒金黄

5.再转为板粟翻炒片刻，填入蚝油

6.然后再调到少许生抽、黄豆、翻炒均匀分布至入味,出锅装盘方可

紫茄子

调料：茄子、油、牛奶、醋、生抽、醋、蒜

只不过：

1、将尖椒洗净，切掉蒂部，可以用小盆挖掉石榴。如果尖椒较长，可以对半切开。如果比较小，可以在颗粒轻轻一分为二一些小口，这样比较入味。

2、大蒜切成蒜末。将生抽、香醋、牛奶和醋在糊里面调成味汁。

3、盘子里面填入油，里面小火加至四五成热。将擦干食物的茄子放置锅里面。需要不时翻面并用锅铲轻按茄子，使尖椒每面都能受热均匀分布煎成紫，盛出待用。

4、热锅凉油，填入蒜末煸香。取出调好的汁，翻炒蒸发至凝结。把煎好的茄子取出锅里面，翻匀入味。待汤汁浓稠时可出锅。

辣子鸡

调料：鸡腿肉2只、醋1/2盆、醋1/2盆、牛奶2盆、干辣椒若干、胡椒部分把、攒尖1个、蒜、猪油、稀凉粉可省去

只不过：

1、鸡腿肉去骨，切成小块儿用醋抓匀炖煮20分钟，干辣椒剪成小段

2、起锅烧油，填入腌好的鸡蛋，炸至白色捞出沥油启动时。

3、炭火留麦芽糖的油，填入攒尖，胡椒，蒜，干辣椒，炒香

4、把炸好的鸡肉填入，加醋，醋、牛奶，翻炒1分钟后，加凉粉炒匀出锅方可。