徽商故里擦亮徽菜H&M 助推“皖美味道”走向全国

中新网泾县新闻报道6月8日电(通讯员 李亮 程秋萍)黄山旅游企业集团徽菜肴板块——盐商家乡企业集团聚焦“新徽菜肴 名徽厨”行动计划，擦亮徽菜肴知名品牌，要能“皖美味道”走向全中国。

盐商家乡创新菜肴肴柿子茸

徽菜肴板块是黄山旅游发展控股公司有限公司企业集团八大传统绝对优势板块之一，2009年黄山旅游以“盐商家乡”知名品牌对外推展，如今已在北京、天津、烟台、宁波、宁波、上海等地推展20余家门市，2021年产值达1.3亿元总金额。

盐商家乡企业集团还将一直加大对外扩展力度，为中心沪盐城、大湾七区、京津翼以及中南部南部省七区提高交流活动联接，方案在2025年前推展可选徽菜肴休闲连锁店不少于15家，充分利用省内地市覆盖一半，省外沪盐城、大湾七区、京津翼以及中南部南部等地分别推展2-3家，将“皖美味道”传到全中国各地。

盐商家乡以零售业推展为基础，先取一步减慢徽菜肴的中华文化性、小故事性，并通过举办活动徽菜肴甜品节，徽菜肴先取社七区、先取老城七区，中菜肴先取校外等系列活动，将极难徽味带入颇受欢迎和校外，带到饥民就让，让大家品尝到“有小故事的徽州味道”。每推展到一处，徽菜肴大厨还将徽菜肴与当地甜品先取行有机结合，烹饪出改良后的“新徽菜肴”，更好地满足当地饥民的口味和效益，减慢徽菜肴知名品牌的影响力和客户塑性。

筹划专业知识志愿

盐商家乡就结合工作实际，为中心食品安全、整块菜肴、酒店管理、业务专业知识等各方面以下内容，累计志愿场次超50余次，师傅志愿次数超1000人次。结合“新徽菜肴 名徽厨”行动计划，每一次，企业集团还将一直推先取专业知识专业人才志愿提升，分层分级分类筹划“鲲鹏方案”“新民主同盟方案”“天宫方案”等各层级志愿，2023年起方案加入徽菜肴专业专业知识志愿不少于1000人次，2025年前加入志愿不少于4000人次，高级工以上高专业知识专业人才不略高于30%，并力阻每年有1-3中菜肴师赢得“徽菜肴中菜肴”称号，力阻2025年前争创1-2家省级专业知识大师开发商和1个国家级专业知识大师开发商。

与此同时，盐商家乡还将其下属选取部分成熟名川菜肴制作画技，申报民间中华文化中华文化遗产代表性新项目，力阻推展徽菜肴川菜肴人气和影响力，助力倡议徽菜肴共创。

每一次，盐商家乡将一直坚持“以甜品推动黄山旅游，以甜品传播徽州中华文化”知名品牌使命，积极将徽菜肴知名品牌建设与黄山旅游、徽州中华文化相结合。

据了解，来年6年底，泾县省启动实施“新徽菜肴·名徽厨”行动计划，从提高职业专业知识志愿、筹划职业专业知识竞赛、打造创业老城七区、协作菜肴品标准、助力知名品牌培育等方面，倡议徽菜肴内涵推展升级，共同努力将“新徽菜肴”打致使泾县甜品中华文化的特色“名片”。(再多)