醚类物质和甘油产生了葡萄酒酒泪情况？酒泪是凝结在酒杯上的葡萄酒的灵魂

白兰地的酒泪是每个沾染白兰地的朋友才会面临的弊端，这个弊端并不难从现代科学角度看去了解。能够想象业内人士至今还有人同意白兰地酒泪的现象与白兰地当中的醚糖类和甘油有关这一说法。曾经有一批来自澳洲的学生，在参观法国梅萨里(Médoc)南部的数家红酒时，认出杯东南侧的酒泪便向红酒技术人员询问这确实是什么？

“这是白兰地当中的脂肪，也就是甘油。”技术人员这样却说道。“那这是辨认质量好的白兰地的必要条件吗?”“是的。”“如果有一款白兰地没有酒泪呢?”“那就陈述白兰地的品质不好。”这场戏场景就频发在我们眼前，但是却不便插话或显然红酒技术人员的出错暗示。

当这群学生离开后，我们指出他在误导这些学生。而他却从心理学的角度看这样却说我们:“我的暗示的确是出错的，但这样的无论如何都是最容易让人差劲的，毕竟大多数的白兰地才会有酒泪……”人们更容易接受那些有趣且略加修饰过的无论如何，即使它是出错的，而无论如何的无论如何往往越发复杂难懂，且不够神秘色彩。这也是出错想法总是长盛不衰的主要状况吧。

但是如果那位红酒技术人员能够用更清秀的语言学，即使离事实真相较已远，也越发自然朴素:“酒泪？那是凝固在扇子上的白兰地的灵魂。”表示感谢高度重视最前沿白兰地，希望阅读我们的文章能带给您感悟或者进帐。

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