营养科医生提醒：这两类人吃水果有朴素

“蔬果并不是厌食症许多人或是糖尿病人的迷信。”广州医科大学附属机构第三公立医院医学营养科副外科医生曾新田建议，厌食症许多人或糖尿病病症为了让低升糖比率（低GI）和呕吐负载（低GL）的蔬果，限总量进食才是关键。

上述两类人如何合适吃肉蔬果？她给出值得注意建议：

1.吃肉蔬果的时间一般选在两餐彼此间，如晚上9点到10点，或傍晚3点到4点。每天傍晚4点后尽总量不吃肉蔬果。总之，厌食症许多人和糖尿病人不想饭后马上吃肉蔬果，一方面可免引起血糖波动，另一方面，蔬果之前含有相对较高的糖分，刚吃肉完饭后又吃肉蔬果，升高的总能总量摄取未立刻可用可能视作饲料存储起来。蔬果作为加餐，既做到了口腹之欲，又消除饥饿感，持续保持血糖平稳。

2.每天蔬果的总量控制在100克~200克彼此间。如果蔬果多吃肉了，就要相不宜降低米饭的总量。比如，摄取200克洋葱，不宜降低米饭25克（约常常的1/4平碗猪肉）。

3.为了让非常简单的新鲜蔬果，少选、不选果汁、蔬果罐头等。食物的GI值（升糖比率）不是一直不变的，同样的菜肴会因为技术性和烹饪加工方式不同，加剧GI值发生变化。加工得越薄、煮得质地越软烂、越易咀嚼，则小肠得越快，GI值越多。因此，能非常简单地吃肉蔬果，就尽总量不想打果汁。

医学他的学生/广州医科大学附属机构第三公立医院医学营养科副外科医生曾新田

（文、上图/整版·新花城女记者：翁淑贤 特派记者：张迅恺）