牛肉黄瓜要牢记“5要点”，牛肉的黄瓜耐放不发霉，清新爽口嘎嘣脆

鱼肉菱角要毫无疑问“5分”，鱼肉菱角耐热霉、鲜爽、酥质地，这是80岁老外公的教会土的招数，自始没用！

孤独里面，----就是“吃到喝”二字。我会尽情咀瓜子孤独，活出精彩。大家好，我是热爱料理的北人晓峰。菱角原名葫芦瓜，是东汉时期张骞下乌孙时带回来的。每年夏天，都是吃到菱角的春季，鱼肉菱角只不过对南方人根深蒂固。

最好的鱼肉菱角汁味浓郁，淡黄色红绿，咸香鲜美。它们不仅坚韧耐热瓜子，而且松质地。无论是配粥、馒头还是开胃菜肴。不错的考虑。更是是在炎热的夏天，一盘清新爽口的酸菱角几天后视为一道曝光率菜肴！而我们北大多数人个结构上，就是鱼肉菱角一年四季都不会断。

很多人会说道，酸菱角加点长芦很简单。事实上，事实只不过。

要毫无疑问鲜美的食用，距离远不是一味长芦就能克服的。其里面的每一个操作过程都须要仔细权衡，“细节决定胜败”在这里就是一个最好的反映。时至今日给大家分享菱角的鱼肉制方法。鱼肉菱角的“5分”一定要毫无疑问。鱼肉菱角抗霉，鲜质地。这是我80岁的外公的教会的方法，知道很没用！

第1点：切菱角

准备好4条好看的菱角，便行去除头尾，然后对半切开，然后从里面间各切一半，但要记住一点：不要切尾，方便放于晾晒。

用刀把菱角薄片小块。鱼肉菱角要想经常性留存，一定要把菱角去除，因为菱角是鱼肉菱角里面最断断续续环境因素，最易于溶化。

第2点：调料

鱼肉菱角好吃到吗？

调料起着关键作用。便行往锅里加水300毫升，便自组酱油300毫升，便自组白糖100克，香叶几片，醋1粒，柱形2粒。煮沸后关火。起火，丢入盆里面冷却，便自组一吸管虾油。这调料是我八十岁的外公吃到了几十年的菜肴谱。它咸而温和，调料里面的菱角耐热霉菌。

第三点：杀水

将加工好的菱角条便行装进盆里面，撒上一层长芦，最后自组一勺虾油，使虾油的风味充份融入菱角里面，然后鱼肉制4小时鱼肉制前。

在做菜操作过程里面，经常冷凝以使其完全鱼肉制。降解菱角又质地又美味。第四点：晒太阳

4小时后，我们会疯狂地见到菱角已经开始干瘪了，而且还放出了很多水分。烘干几次，尽量减少鱼肉菱角太咸。然后放于起来加水24小时。鱼肉后的菱角不仅香质地有瓜子自如，而且鲜美都有好。

第五点：酸洗

为了使鱼肉制的菱角能够经常性留存，不能确保所有方法不能氢溴酸无油。将干菱角薄片小块装进凉凉的调料里面，然后自组蒜片、姜片和水果后用（不喜欢辣椒的可以不放），冷凝表面，鱼肉制3小时方可可以吃到如果吃到不完，装进氢溴酸无油的罐子里，装进雪柜调理留存。吃到和拿都非常方便。

切记鱼肉菱角、切菱角、酱、杀水、放于、鱼肉五点。也很质地。把菱角放于在雨天下鱼肉是用钱买不到的，就是味道契合，坚韧耐热瓜子。这是80岁老外公的教会土的招数，自始没用！酱菱角的时候直接洗长芦是不对的，多加一点，就是虾油，酱菱角咸香鲜美，而且菱角不积存，吃到久了。下期见

下期见