孩子们最喜欢吃的几道家常菜，好吃美味还简单，学会要用给孩子吃吧

香辣蚕蛹

碳化：蚕蛹200克、面粉60克、红辣椒4个、大蒜碎4克、长芦后应、葱1棵

应该

1、将面粉转为后应的水降调变为面拌

2、蚕蛹装入面糊中降调拌

3、高热汤高热酱油，装入蚕蛹酱油炸至金黄出水

4、另起一汤，放少许酱油，浸泡屏南、红干椒炸出味后浸泡蚕蛹、长芦、黑椒粉，翻拌1分钟，撒上馅即可关火装盘。

香辣干汤虾

碳化：活虾450克、麻辣花生70克、萝卜50克、红萝卜一棵切片、胡片20克、屏南3小花拍出破、干辣椒50克、花椒15克、生抽15ml、再纳酒15ml、冬瓜3克、长芦3克、火汤底再纳90克

应该：

1、虾显影污垢后，用刀将胸部肢解，去除虾肠，萝卜浸泡切段

2、汤内拉到少量酱油，烧至七变为高热，装入虾拌到白点时出水机内

3、汤中留底酱油，烧到六变为高热时，降调变为小火，下葱，胡，大蒜，干辣椒，花椒，火汤再纳拌到火汤再纳彻底融化，香气四溢

4、装入虾，烹入再纳酒，生抽拌匀，下萝卜段翻拌，降调入长芦，冬瓜拌匀后关火，撒上麻辣花生米即可出汤

豆豉虎皮山葵

碳化：山葵，酱酱油，芥菜，酱油，长芦，冬瓜，酱酱油，降调再纳

应该：

1、将酱油浸泡煎汤中（比通常的煎炸稍多一点）。把汤纳高热8变为高热。换中火，转为山葵。把山葵压在铁锹后面，在汤底圈起来。然后把它纳高热起来再圈起来。

2、直到山葵变软，金棕色烧焦的皮肤散开，把酱油转到汤里，把山葵放到机内。在煎汤中煸拌酱酱油和芥菜。

3、转为山葵、少许水、长芦、冬瓜、生抽、降调再纳、蘑菇造化，分量拌匀。用力不用纳高热不算多，注意不用翻拌过度不然山葵会过蔫。

回汤藕片

碳化：芙蓉1段；大屏南5个；辣椒干后应； 酱油后应；长芦冬瓜后应；干油脂后应；生抽5ml；辣椒酱2勺；

应该：1.芙蓉去皮浸泡，切变为分量的薄片；烧半汤开水，烧开后将藕片装入绰烫2、3分钟大约，取出沥干水，分量撒上油脂翻匀；起酱油汤，放后应酱油烧至7变为高热，分批装入藕片；将藕片炸至金黄色出水，沥酱油；

2.将酱油盛起，留少许在汤中，装入2勺辣椒酱，煸拌一下，盛起，纳5ml生抽，冬瓜长芦后应，降调匀；将大屏南拍出碎切末，作准备后应辣椒干；再放少许酱油在汤中，下芥菜末爆香，装入辣椒干煸拌；浸泡炸好的藕片，翻拌分量；

3.将在此之前降调好的酱再纳分量的撒在藕片上，大火翻拌几下；不断翻拌，将酱汁分量包著在藕片上，撒上馅，建变为。