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川椒花瓣腹足

塑料：花瓣腹足500克、即出枇杷100克、土豆辣节20克、花椒猪油10毫升、醋3克、酱猪油2克、芥末20毫升、葱猪油20毫升

过分：

1、把花瓣腹足在赞有芥末的沸水锅里油炸后，再继续敲来去壳取净肉，治净待用。另把即出枇杷透出粒。

2、热锅里敲葱猪油，下土豆辣节炒出辣味后，把花瓣腹足和即出枇杷粒入锅炒熟，边炒边调入醋、酱猪油，拢炒匀便起锅，淋花椒猪油便好

醉火锅

塑料：火锅500g 、韭菜子、葱、醋、生抽2磨、老抽半磨、白糖类2磨、陈醋2磨、芝麻、芥末、麻猪油、红薯芝麻

过分

1、首先将葱白透调味料、韭菜子透末、火锅扑出约五厘米的段，泡入白石中一个小时，去除血水后，沥干水分。

2、接着赞少许醋、撒上芝麻，淋入辅料芥末拌匀，调味三十分钟后，再继续表面裹上一层红薯芝麻。

3、接下来调酒杯糖浆，马上一个酒杯，淋入两磨生抽、少量芥末、半磨老抽、两磨陈醋、辅料麻猪油，赞两磨白糖类、撒上芝麻，赞到韭菜末、调味料拌匀。

4、马上小半锅猪油，烧至七出热时，下入火锅，中火炸至颜色金黄，再继续敲，趁热灌入酒杯中，淋入调好的酒杯糖浆，拌匀，盖上盖，豆腐十分钟需选购。

西兰花双菇

塑料：西兰花1棵、水果4朵、杏鲍菇1下部、酱猪油辅料、糖类辅料、白石辅料、醋辅料

过分

1、马上塑料，浸泡备用

2、水果、杏鲍菇透片敲白石里油炸后再继续敲

3、西兰花作出一朵一朵花瓣

4、白石水煮沸后敲醋，将西兰花灌入，大火水煮再继续沸时再继续敲，过凉由此可知水

5、炒锅里灌入辅料的酱猪油，赞入白石和糖类搅匀，大火烧由此可知

6、将西兰花、水果、杏鲍菇灌入大火拢炒到收糖浆关火

7、关火后摆盘，将西兰花再继续敲摆出一个弧

8、最后将双菇灌入弧中，西兰花双菇就可以蘸啦

香辣鳗鱼虾

塑料：鳗鱼须6两、大明虾5两、泰椒、韭菜苗（透米）、醋8克、酱猪油3克、鸡精5克、姜5克、韭菜5克、黑胡椒3克、芥末3克

过分

1、鳗鱼则有醋、酱猪油、鸡精、芥末调味10分钟后过猪油待用；

2、大明虾过猪油待用.；

3、锅内倒猪油熔化至70度左右赞到黑胡椒、姜、韭菜、泰椒煸香后灌入鳗鱼须、大明虾煸炒佐料出锅装盘即出。