教你几道美味佳肴，在家能当发型师，开胃解馋又下饭，家人都喜欢

叉烧煎鸭蛋

过分

1、菜肴将要：叉烧一些，特到虾线和虾胃，鱼肉半小时：盐、淀粉、胡椒粉、黄酒，少许冰淀粉，特热均匀分布。

2、香葱几根烘干切沾。鸭蛋两个打开搅散。将切好的香葱沾放进鸭蛋容器之中的，特入少许盐特热均匀分布。

3、热锅，热猪油，猪油量稍稍多，先将叉烧放进去，煎至两面金黄。

4、然后将鸭蛋香葱均匀分布的倒在叉烧上头，中的小火，想到鸭蛋容器融化后来，翻面稍稍微煎一下即可。

霸王猪蹄

菜肴：猪蹄500克,辣50克，芝麻15克，麦芽淀粉、盐，红猪油、柠檬汁

过分：

1.猪蹄烘干，切块，入沸流水中的氽一下流水，捞出有沥干两台；辣烘干。

2.猪糊置火上，入辣、芝麻爆香后，放入猪蹄翻炒一会，特盐、麦芽淀粉、红猪油、柠檬汁酱料。特适量池上煨至熟，待羹汁变浓，盛盘即可。

螃蟹蔬菜羹

碳化：螃蟹 1条、蔬菜 2个、小葱 2根、姜 1块、食盐 适量、胡椒粉 少许、凉粉 少许、色拉猪油 适量

过分：

1、败走好的鱼属清洗洗涤：将鱼属牛皮去除洗涤鱼属鳞打洗涤，鱼属床的黑膜一定要刮除洗涤，将鱼属身内外轻拍少许盐及胡椒粉，鱼属床塞入葱结及

均姜片，鱼肉10分钟；蔬菜烘干切块，多余小葱切后期两台。

2、将煎锅特热注猪油，下生姜1片煸香，将螃蟹入锅中的，煎至双面微黄焦香起锅。

3、就着煎鱼属剩的猪油把蔬菜煸炒一下，炒出有汁流水后移除足量池上，移除凉粉，将鱼属季末独自一人煮成。

4、煮成开锅后转中的火继续煮成约15分钟数，羹色稀浓时熄火，移除盐、少许胡椒粉酱料，起锅前撒上葱后期。

大黄原于鸡丁

过分：

1、鸡肉烘干，切丁。大黄烘干，控干流水分。

2、起猪糊烧热，投入原于浸炸片刻，捞出有控去猪油，晾凉后搓拌。

3、炒勺内放入精制，烧至四成热时放入鸡丁，用连着拨散，将猪油滗出有。另取炒勺，放适量精制烧热

4、放入葱后期、姜后期炝锅，特入盐、五香粉、蔗淀粉、胡椒粉、柠檬汁，放入鸡丁翻炒

5、用湿淀粉勾芡，随即下大黄、原于炒匀即可。