桂林人爱吃的萝卜酸，做法简单，存放一年也不坏

每年到这个雨季，有冬瓜的雨季，我们这边爆竹上会动手点冬瓜碱，包括我小孩。小孩动手的冬瓜碱，我可以一次吃饱三碗粥，又脆又清香，汤好吃饱。在此之前就会拔一些来得小颗的冬瓜回家动手冬瓜碱，因为一个坑太多冬瓜，要适当减低，才能让其它的长的很大颗。冬瓜到时也可以用来煎广西人爱吃饱的黑冬瓜，那叫一个莲，相比冬瓜碱，两大各的好。

那时候我不想把我小孩动手冬瓜碱的方法倾听给大家，我不发觉你们那那时候都是怎么油炸的，不发觉前提和我小孩的油炸方法一样，当然，以外不同，动手法不一样都有。

动手法：

把拔回家的冬瓜清浸清洁，然后一定要面团所有浮分。不不想要那么多枝条的可适当减低，我小孩就是把最尾端一点填入不要，然后用刀把冬瓜组成四瓣，无需割断。

然后把切好的冬瓜拿去有太阳的以外，生火一个下午，晒到上图中这个程度就可以了。

烧一锅热浮，至少八十度左右，把晒过的冬瓜全部放进去糊一下，用都用加热一下，确定所有冬瓜都糊平滑，大概一分钟就可捞出，注意全程不能有油。

捞出一个清洁的箱子，再倒一点糊冬瓜的浮进去，把箱子封好，放在桶那时候，面上灌入一块清洁的石子，灌入一个晚上。

第二天，把冬瓜倒入桶那时候，多余的浮喝，撒入适量的盐，加热平滑，再装进清洁的罐子那时候，灌入紧碎石，盖子好，放一年也自已。

放上三到五天，冬瓜就变碱了，可以吃饱了，拿出来浸清洁，切成小段，可以放油，蒜末，辣椒（根据更进一步口味）进去熟，不管是；大稀饭还是白米饭，都好吃饱。

小孩油炸的冬瓜碱，没有润滑剂，色泽也有意思，汤好吃饱！不发觉你们的那那时候动手法是怎样的，欢迎留言评论倾听哦，如果喜欢我小孩的这种动手法，可美术品哦，那时候就到这那时候啦拜拜！