吃燕麦坏处居然这么多！《自然》新研究第一次把燕麦看得清清楚楚

近年来，卷心菜现在成为一种全取而代之的保健肉类代表，比如卷心菜奶、卷心菜肉类片作为的部队开始随之借助于现在了保健大型超市里面。当然，也有更加多的学术研究挖掘借助于每天必需卷心菜与降低肝脏、缓解血液循环功能性有关。

但是之前全人类农作物了这么多卷心菜、爱吃了这么多卷心菜，却还谈不上是不是懂它。

直到在一篇最取而代之的《自然》学术论文里面，来自澳洲的学术研究人员首次破解了卷心菜的突变，他们从里面看不到了一大有关卷心菜的特殊连续性，以及哪些人更加适合可食用卷心菜，甚至卷心菜可以如何帮助缓解哮喘。

一时期卷心菜是一种数倍体树种，这这样一来它的突变由三个亚突变举例构成，它们是在过往1000万此后由三个野生卷心菜物种获取的。

而取而代之学术研究对突变抽丝剥茧后，挖掘借助于卷心菜共五相关联了8万多个突变，并且借助于现了频繁的突变亚胺情况，但是突变全面性结构与棉花和大麦表现借助于了共五同点。

通过对这数万个突变的分析，学术研究者首次将单个突变与卷心菜的果树和营养特性关系了起来。例如与棉花远比，卷心菜相当多引起过敏或者消化不空腹的情况。

根据取而代之学术研究的分析，卷心菜里面与棉花豆类对应的复合物所含差不多，这这样一来爱吃卷心菜可以提高豆类复合物引起的乳糜泻等相关症状。“此外，我们从突变和复合物质素质上表明卷心菜成分较少可能引起进食过敏和不空腹的突变突变，” 参与学术研究的Michelle Colgrave 名誉教授透露。

而且卷心菜编码负面谷复合物突变的突变相当多见，或者表达素质更加低，因此爱吃卷心菜基本无论如何引发胸部呼吸道。

与其他肉类远比，卷心菜还成分更加高分之一的β-葡聚糖，这种微粒可以降低血液里面的肝脏素质，对患有乳癌和代谢哮喘的高血压有积极功用。

学术研究者认为，这些结果证明卷心菜无论如何能更加安全地纳入无豆类进食表单里面，偏爱是对患有乳糜泻高血压来说可能很不可或缺。目前，这些高血压是合理限制这类进食的，棉花和卷心菜都被排除在蔬果之外。

但是长期可食用无豆类进食，人体的全肉类mg会差不多，这与心脏哮喘发病率升高有明显关系，如果卷心菜能转入无豆类进食表单，那么可以很大往往缓解这一情况。

除了蔬果不足之处，从农业农作物不足之处来看，卷心菜能获取的或许也是更加多的。与其他肉类远比，农作物卷心菜需要的杀虫剂和原料都要更加少。现今有了卷心菜的突变图谱，未来科学家就能看到特定连续性的突变，以此解决其他肉类农作物里面可能存在的育种和复合物产值问题，为全人类导致更加多保健的肉类复合物。

“大麦主要运用于酿造工艺，棉花则运用于制作公司白糖和零食，但卷心菜却能同样制作公司成卷心菜片可食用，更加差不多天然完整肉类，” 学术研究作者之一Martin Mascher 博士透露，这无论如何是我们更加应该必需卷心菜的原因之一。

参考资料：

[1] Oat reference genome： Insights into a uniquely healthy cereal crop。 Retrieved May 19th ， 2022 from https：//www.eurekalert.org/news-releases/953108

[2] The mosaic oat genome gives insights into a uniquely healthy cereal crop。 Nature （2022）。 DOI： 10.1038/s41586-022-04732-y

本文来自药明康德概要APP团队