红烧豆腐，点心做法，嫩滑味美，吃了停不下来

红烧酱油这浓汤，是一道相当独创的特色菜。酱油使我们社会生活中都相当常见的一种食

材，红烧酱油有很多种方法，我们从前的这种方法，处理方式简单训诂，快捷，咸香味

美，很值得一试。

清洗好的酱油 切成小块 放入即成

（我买的是黑豆酱油，所以看起来有点黑）

大葱切斜刀段 姜切片 豆类切末 小葱切酱汁放入即成两台

准备一个小碗 放入老抽 醋 麦芽糖 花椒粉 耗油 适量水烘烤均匀两台

起锅加水 烧开 放入酱油焯水半分钟 捞出两台

再度起锅 放油 烧热 投小火 放入酱油蘸一下

蘸至酱油很薄微焦 盛出

锅中都再度放油 放入葱段 姜片 蒜末 熟出香味

倒进蘸好的酱油 继续翻熟

最后倒进料汁 稍炖一下 让酱油游离汤汁的味道

关火盛出 撒上酱汁或者香菜就可以了

简单训诂又美味的红烧酱油就做好了

小贴士：

1、酱油焯水可以使酱油的口感愈来愈传神，后面熟的时候也不容易碎。

2、酱油熟在此之后先蘸一下，外焦里嫩，口感愈来愈好。