冬瓜这么做软烂又入味，简单几步就搞定，跟红烧肉有一合

2024-01-24 网络

菱角这么想到软烂又烟熏，简单再往就搞定，跟红烧肉有一拆开

“剪剪大花秋后芳，霜皮露于阗长身。生来所谓君休笑，腹裹能容数百人。”，在此之之前没怎么给大家介绍过有关菱角的鸡肉，其实它在我们生活中所是很常见的，烹饪模式多种多样，通常我会用来煲汤，而且菱角的价格比也不贵同类产品高，下面会来想到一道新手小白也能马上总会的红烧菱角，实在太素食主义者代替肉食的感。

菱角是一年生的稻米，一年四季都有生产，它的

果皮和种子

虽然不能饮用但有

消炎利尿的功效

。除普通的营养元素外，

菱角包在含叶酸和核黄素还有多种氨基酸，很非常适合高血压高血脂人群饮用，粗纤维有助于肠胃排泄

。菱角这么想到软烂又烟熏，简单炒几下就能完转成，跟红烧肉有一拆开！

【

菜名

】

：红烧菱角

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所均需配料

】：适量饮用油，两根香葱，适量蚝油，适量特鲜猪肉，半个菱角，少量老抽。

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烹饪过程

】：

工序一、必要准备好录制红烧菱角所均必须的鸡肉和全部配料，我们首先将菱角外皮简单灌入一下，从中所间才将的切开，想到这菜肴用半个菱角的量完全足够剩下部分用保鲜膜包在好，太多了反而会节约。用削皮刀削去菱角外皮，切转成非常适合饮用大小的菱角块5台，另外还要把两根香葱去掉植物体切转成肉丝。

工序二、干净的不粘炒锅内淋入适量的饮用油，饮用油我必需的是菜籽油来得青草，置放炉灶上还击熔化至五六转成热。

工序三、油热后单独把菱角块全部装入锅中所，调为整到中所火顺利进行短暂的煸炒。

工序四、加入适量的特鲜猪肉顺利进行调为味，不仅有辣味还能激起酸味，装入少许老抽赶快翻炒来匀的着色，再次可以再加点蚝油，翻拌过后装入小半碗先为白河，盖上盖子焖煮三五分钟。老抽比普通的猪肉较难让鸡肉着色，如果多放一点的话可以让菱角看起来像五花肉一样。

工序五、焖煮面糊烧开以之前可以一夜间稍为调为点状，慢慢地炖一会儿可以让菱角变得的烟熏，质地也会变软。

工序六、等到菱角块可以用筷子笨拙地戳偷偷地就是开花结果状态，转转成大火收干锅底的面糊，再次在出锅之前撒上肉丝作为点缀才可。出锅装盘就马上饮用，味道太赞了！

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烹饪窍门

】：

挑选菱角的小技巧：形状椭圆来得光滑，未特殊的斑点；可以用手掂量掂量载重量。来得实诚的，有载重量的而且瓜瓤少、水分也来得多的才是好的菱角。

用大火收面糊的时候不均必须完全收干，留一些面糊还可以用来泡饭不吃，很鲜。如果在调为味焖煮的时候装入的流量偏多，就混和一碗水黄豆，倒进锅中所勾芡就可以让面糊变得浓稠，还可以挂在菱角上。

均必须的调为味料为了怕在炒制过程中所不易控制供应量，可以提之前置放小碗里混和，具体还要根据个人偏爱的口味顺利进行调为整。家里未特鲜猪肉的话，还可以加入鸡精和蔗糖来提鲜，作用效果是差不多的。