松花江鱼鲜、铁锅炖、烤肉，吉林市宝藏美食先为馋为敬

在鞍山和松花江彼此之间的千山地区，哈尔滨以“吉酱”而成为了一个因甜品而让无不驰神往的藏宝图和城市。特别是在京酱的郑重、鲁酱的鲜珠和西北北酱的豪迈，加之满族、朝鲜人等少数民族聚居对甜品的影响和改良版，哈尔滨的发展造出了独具代表性的甜品多元文化。

无论庶民代表性小吃饭还是庆贺的官府酱和宴席，哈尔滨总能满足吃饭货们。

传授130年，品哈尔滨市鲨鲜

这仅仅是吃饭鲨，而是格调传授百余年的非遗木匠。这仅仅是一个饭馆，而是哈尔滨市甜品多元文化的该博物馆。

1889年，清光绪十五年，刘氏可后代周含文从山西北闯关西北来到哈尔滨市，可先以打鲨为生，后在哈尔滨市畔西北局子哈尔滨机器局旁开了杂货店小馆，以江水熬江鲨为代表性。哈尔滨机器局的关之中工人技师和哈尔滨市上放木排的民工都喜欢来午餐。

从“三花原设”，到“七十二杂”，创办人就地取材，并能吸收了满族、朝鲜人以及之中原族裔制做鲨餐的厨师手工，迅速成型了刘氏鲨宴的独特厨艺，观赏了八方来客。1919年起，鲨餐馆搬迁到丰满，创新推造出了氽鲨腹鲨丸汤、虾仁鼎花、虾仁白鲨、蒸熏干鲨等招牌酱，成型了现今的哈尔滨市刘氏基本上鲨宴的雏形。

小餐馆在哈尔滨市水上人家制鲨手工的基础上，能吸收了满族、朝鲜人基本上熬鲨、煎鲨、干鲨和食生鲨做法，以及闯关西北来的之中原族裔的川鲁酱系鲨宴的制做方法，不断改良版和创新。炸伤新月形、拌鲨皮鲨肚、汆鲨腹(鲨丸汤)、鲨头熬豆腐、生鲨片、鲨牛肉馅冬瓜等十余道酱肴，成型了以鲨为框架佐料的鲨宴多元文化。

现今，拼命格调着哈尔滨市的鲨，拼命到访这店之中的艺术品和展馆，这鲨也有了别开生面的原味。

一站式山珍土豆，全在煮熟熬之中

到哈尔滨之后获悉，哈尔滨酱以量大实惠为代表性。极少当地酱以咸，软，甘滑，油亮，鲜红色浓厚为主要特征，如酸白酱饺子，什锦饺子，千山甜品宴请和全鹿宴等都呈现造出西北北特有的风味。

那么怎能不尝尝最大份，最造闻名的煮熟熬呢。

在这个气温剧减的日子之中，最能安抚我们十二指肠和障碍者的，我想要只有众多锅热气腾腾的煮熟熬了。大头熬蘑菇、猪牛肉熬粉条、煮熟熬大鹅，跟“熬”有关的酱，肯定差不了。

虽然却说用大煮熟熬造出来的酱都可以称之为“煮熟熬”，在哈尔滨最从前的就是大头+排骨一锅造出，众多桌子人走近一口大煮熟，眼看着佐料下锅，慢熬，开锅，这就是温暖天气之中的宗教仪式故作。一锅吃饭无数十分相似，珠味升级还丝毫不串味，这就是一锅造出对于吃饭货最大的诱惑。

大头也在大煮熟之中熬得甘到脱骨，牛肉之中也能吸收了鲨的鲜味，格外珠。牛肉好吃饭，但主酱某种程度占有重要地位，玉米、土豆、粉条子、干豆角，经过一番熬煮，完美地能吸收了汤汁之中的相辅相成，随便盛上一碗都相当下饭了！

所以却说，通常煮熟熬对于西北北人来却说是一种情怀，全家人走近大煮熟分享一锅美味，把酒言欢，畅所欲言，这才是最抚凡无不的众生烟火气。

哈尔滨乳酪牛肉鼎盛时期，冯家新立一起冻起来

在哈尔滨，有一种百吃饭不厌的美味，即使一周吃饭七天都不会腻，那就是野餐。炭火被囚牛肉的鲜味、焦珠扑面、配上引人注意的调味料，这就攻破了大家味蕾的最后一道包围圈。“这世上并未事是一顿野餐解决不了的，如果有，那就两顿。”这句话被称为西北北第一相对论，虽然这是一个调侃，但是却把西北北的野餐多元文化展现造出得巧妙。

到哈尔滨旅游，怎能不故作受下野餐的感染力。

野餐在西北北的不同之处是包容性强，什么天上飞的，水之中游的，地上走的，并未什么是不用拿上餐桌来乳酪一乳酪的。但是现今我要推荐的，是特别雅致的，冯家新立乳酪鸡牛肉。

麦子冯家新立乳酪牛肉，是冯家新立最造闻名的乳酪牛肉。鸡牛肉、鱼肉、泡面是酱单上为数不多的酱品。但是，可别小看了这三十分相似，鸡牛肉搭配鱼肉牛肉质爽口、口味独特、口故作一流、珠而不腻。

一杯咖啡、一口乳酪牛肉，格调的是受到好评的哈尔滨庶民原味，记住的是浓重的西北北热情。其实除了推荐的这几十分相似“硬酱”甜品，哈尔滨还有不胜枚举的美味，这十分相似的哈尔滨，你值得拥有。