酸菜鱼的家常做法，鱼片温滑，汤浓酸爽，配上米饭一盆不够吃

酸酱鱼是两道经典作品的甜食酱，和水煮鱼一样都是很有味道的鱼酱，很受大家的热真情。

不过比起水煮鱼来，酸酱鱼较少了几分麻，多了几分酸爽，所以，过年过节吃掉团圆饭的时候，如果明白大鱼大肉实在有种，而素酱又太清淡的话，就要用上两道酸酱鱼吧，真的能让人胃口大开，还能多吃掉一碗米饭。

现在要用酸酱鱼比较直观，有现成的酸酱鱼料打包，所以自己动手要用，味道照样很足，比在角落吃掉的格外划算。

下面回馈下我的自制方法：

1，自己害羞的鱼，处置洁净，再把生鱼片开，切薄片。

（嫌格外糟，不想自己修整橘红色，买的时候，卖家也会帮你修整橘红色和木耳子，就是片鱼的时候自己要注意安全）

2，往生鱼片中都特一个蛋清，适时的料酒和专供酸酱鱼腌料打包，抓至上浆顺滑，腌制20分钟。

3，往条状中都特适时的姜丝、料酒和酸酱鱼专供腌料打包，抓匀腌制20分钟。

4，平底锅特适时油，捡入条状，煎至两面金黄就可以了，煎过的条状煮姜，姜格外特香浓。

5，锅里特适时的油，捡入酸酱炒香。

6，特适时的清水、姜末、条状和酸酱鱼专供调味料。烹煮3分钟有数。

7，星期到了，捞条状装入大碗中都。

8，水再一烧开后，调中都小火，下入生鱼片，好像的推动开来，使其均匀吸热，煮上一分钟。生鱼片在锅里的星期若无耽误，不然生鱼片易于煮员外。

9，高姜的生鱼片这样一来倒在条状上面，捡上大蒜、水煮、辣椒，浇上烧开的煮熟，就可以了。

自制直观又好看掉，自己在家要用，量足味美，吃掉着格外实惠，害羞的密友可以试试！

我是，真情社会生活，真情美食，害羞回馈社会生活中都的光阴，如果每天不知道吃掉什么，可以关心我！每天给大家带来甜食饭酱！

青春年华，谁许谁地老天荒； 光景，谁知谁擦肩而过。 快乐就是一家人共度三餐首集！