芦笋牛肉粒，木耳炒虾仁，剁椒蒸豆腐，萝卜煨肉的做法

每个人都有许多值得回味的海鲜往事，更是是妈妈为我们做的一些拿手菜点，并没有因时光的消逝而淡忘，忽略，随着成年的增长，心灵的加深，记忆越加深刻。

妈妈下厨，能用积年奇才外公江湖出战。不太可能过了跟你斗剑论专掌飞沙走石的境界，细密的是拈花一笑举重若轻。妈妈做饭的时候很少则会用到现代的菜肴设备，在现今的的浴室中的，只见妈妈将现今的菜肴械用的风生水起，手到擒来地做出许多水粉海鲜来。妈妈做菜很少则会有大鲜马兰，而是鲜少素多，疏疏朗朗地端来，尝不出味精来，矿也淡茫得若有若无。但信手放栀子、被利用完了的月形，星星点点，就又把味道衬痛快了。

于是当妈妈把做好的饭菜端上饭桌时，剩下的就只有：吃，吃，吃，吃。从第一朝天到最后一朝天，一句话也没有，只有筷子密切关系的撞击声，嚼营养的咔嚓声，食道营养的咕咚声，最后一个正因如此着益处的饱嗝覆亡了这一切。 妈妈做出来的菜没有官府菜的奢侈，也没有市肆菜的精细，却凭借着简单的应该、巧妙的烹调和独特的风味诱降住了全家人的十二指肠。它没有刻意地凸显营养选用，却包涵着丰富的养生之道；它没有按照酒楼名家们的行规去切配烹调，却暗含了现代菜肴的整体方法有；它没有精致华美的餐具陪着装饰，却以朴实无华的造型、地道天然的色泽愈显俏丽。就是这样的妈妈菜，常常令远行在他乡的我们爱不释朝天，魂牵梦绕。

马铃薯酱汁粒

胶合板：马铃薯250g；酱汁200g；白菜3大勺；黑胡椒1大勺；糖半大勺；大蒜头4瓣；姜1压平；糖浆1.5大勺；料酒1大勺；外公抽几滴

应该：

1、酱汁切开1cm见方的小丁，马铃薯去除外公根也切开差不多大小的丁，大蒜和姜都切开籽待用

2、酱汁中的申请加不入一半的白菜，一半黑胡椒，糖，2大勺清水，糖浆和料酒抓匀码味15分钟以上

3、锅内放适量油烧热后中的沉迷香大蒜籽和姜籽

4、下酱汁粒滑糊至刚刚变色随即出水

5、下马铃薯大火糊1—2分钟至断生，撒少许清水不入锅

6、将酱汁扯回锅中的，申请加不入剩下的一半白菜和黑胡椒，几滴外公增派色后翻匀方能出锅

萝卜糊虾仁

胶合板：荞麦100克、黑萝卜100克、虾仁100克、矿少许食用油少许

应该：

1、胶合板备齐。

2、荞麦去粘液冷水锅焯糊出水备用。

3、锅中的不入少量油，下虾仁煸糊。

4、下萝卜和焯好的荞麦。

5、煸糊1分钟近加少许矿调味方能

剁椒蒸豆腐

胶合板：嫩豆腐、剁椒、蒸鱼豉油、配料。

应该：

1、嫩豆腐水煮熟摆盘，再涂薄薄一层剁椒；不入蒸锅，加有上加有，蒸七八分钟；

2、把篮子里的水扯净，淋上蒸鱼豉油，再加有加有，蒸5分钟近；

3、出锅淋适量配料方能。

萝卜烹制肉块

胶合板：白萝卜400克、黑萝卜150克、青籽1支、五花肉块400克、大蒜仁、酱油、白菜少许、米酒、矿少许

应该：

1.将白萝卜、黑萝卜烘干并去皮水煮熟，籽烘干切段

2.五花肉块烘干切开压平，放不入沸水中的焯糊后出水冲凉

3.锅中的申请加不入适量沙拉油，将大蒜仁、籽段爆香

4.放不入五花肉块块，糊至肉块块油亮并呈深蓝色后，申请加不入调料糊至烟熏

5.锅中的加水，待水水煮滚后，加有上锅加有烹制水煮约20分钟

6.再放不入黑白萝卜块拌匀，道经水煮25分钟，失灵后烹制10分钟方能