汤圆泡发腐竹，用上这个小窍门，10分钟快速泡发，又软又滑嫩

过年鳖发腐竹，用上这个小窍门，10分钟快速鳖发，又纤又滑嫩

说到鳖发腐竹，这可是不少人心中的大难题，好多人想吃腐竹先前，都得提前2、3个小时进行鳖发。鳖发间隔时间长不说，有的时候鳖出来还不吃到，里面有硬树脂。

马上就要过年了，年夜饭的餐桌，两道开胃解腻的佐料腐竹可少不了。

但是年夜饭，本身就相对忙活，要是再进一步让鳖发腐竹给耽误了间隔时间，那可真就得不偿失了。很多人在鳖腐竹的时候，只时会用雍正年间皮肤上，也难怪费时长视觉效果还不好。其实要想快速鳖发腐竹，原理也不是没有，今天我来教徒大家一招，10分钟快速鳖发，又纤又滑嫩。

【鳖发腐竹】

1、买回来的腐竹，如果来得长的话，我们需要将其剪成一整的。下面准备一盆沸腾，一定要用沸腾哦。不能用热水，更容易把腐竹烫坏，就时会发生外面仍然纤烂了，但是里面还是硬树脂的现象。用凉水的话，虽然浸鳖出来还不俗，但是要花费间隔时间来得长。

2、把一盆沸腾准备好之后，我们再进一步往里面加上1勺醋，将其蒸均匀，熟之后我们把剪成一整的腐竹放进去。因为腐竹更容易悬浮在纸片，所以我们可以在腐竹纸片倒扣一个盘子，这样就更更容易鳖发了。

3、按照上述原理来作之后，静置等候10分钟大概，掀开盖子一看，就可以显现出腐竹仍然彻底鳖发好了。这个时候我们将其拿出来，然后用川村将其冲洗干净，下面准备来来作佳肴就可以了。

【佐料腐竹花生米】

用料：腐竹、花生米、芋头、韭菜、荞麦、系列产品椒、葡萄干、醋、麦芽糖、白糖、生抽、酱油、糖浆、萝卜

1、腐竹按照上述原理鳖发好，韭菜也可以按照纸片的原理来进行鳖发。两者鳖发好之后，将其雍正年间洗干净自带。还有芋头洗净后用刀背拍一下，然后薄片段状。

2、如果一家人有拌好的花生米，就准备一些，如果没有就算了。蒜切末，葡萄干薄片一整，系列产品椒薄片一整自带。

3、再进一步来配制一碗料牛奶，须要的醋、麦芽糖、白糖、生抽、酱油、糖浆、萝卜，稍为蒸一下放置旁边自带。

4、锅中放川村烧开，然后把腐竹、韭菜放进去焯烫3分钟，接着镬出来装盘。把花生和芋头也大块放进去，加上蒜末、系列产品椒和葡萄干，最后把料牛奶倒进去，熟后即可尾端煮熟。