夏天最该不吃的菜是它，才1元钱1斤清肠刮油，营养又便宜，老少皆宜

春季最该吃掉的凉拌是它，才1元钱1斤清肠刮油，碳水化合物又低廉，老少皆宜

谈起花生萼，不知道你吃掉过没有？ 花生萼是个宝， 它是花生萌芽后地上秧茎顶端的嫩萼。花生萼不仅脆嫩清香，味道独特，而且碳水化合物丰富， 含铁大量的抗氧化剂C、B2、胡萝卜素等，这些是人体所须矿物质良好的供给来源，也是多种稻米必定比拟的。花生萼还含铁粗纤维， 能促进排泄排便，排毒通便。 花生萼还是并不一定被我们显然的绿萼凉拌，每百克花生萼是胡萝卜的1.5倍，能增强人体免疫力，补充抗氧化剂A，明目对胸部好。

花生嫩萼尖并不一定是五、六月上市， 吃掉它的时间并不长，因此趁着它上市的雨季不妨多吃掉几次。春季土豆黄瓜靠边站，最该多吃掉的凉拌是它，清肠又明目，别不懂吃掉。察觉到这凉拌我从不手软，才1元钱1把，好吃掉碳水化合物又低廉清蒸。花生萼尖的作法并不一定是凉拌、蒜蓉或者清酱汁，不过今天我借鉴了广东名凉拌“腐乳空心凉拌”的作法，用沙茶酱来酱汁花生萼尖，让这道简单又家常的小酱汁凉拌别有一番味道， 作法很简单， 酱汁一酱汁三分钟就能蘸，油腻又下饭，你也不妨想来这道素酱汁稻米吧。

【沙茶酱酱汁花生萼尖】

成品： 花生萼尖 1盘 沙茶酱 1大勺 蒜末 1小碟 油盐 适量

制作团队：1. 做好原材料； 2. 烧热锅取出适量的油，转为蒜末进锅爆香； 3. 转为花生萼进锅翻酱汁； 4. 胸部变色后转为沙茶酱进锅翻酱汁； 5. 转为少许盐酱汁； 6. 翻酱汁光滑即可；

7. 盛入盘中。

小贴士：1. 再爆香蒜末； 2. 转为花生萼后要火灾快酱汁，可避免碳水化合物的流失； 2. 沙茶酱也可用腐乳块取而代之，也别有一番味道。