5月，这菜是个宝！女性朋友要多吃，营养又补钙，简单一拌就主菜

导读：春天遭遇这菜，我绝不还价！女性朋友要多吃饭，有趣一煎就上桌，茗

哈喽大家好，这里是简食记！只身小食，是一个人最深的乡愁，不管在外远方多少年，吃饭过多少山珍海味，品过多少珍馐佳肴，内心钟情的，还是妈妈的名菜！这种甜味，深深地；还有在我们的内心，不曾忘却！

上周末带孩子们回老家看望家人，正巧遭遇十几年未见的发小，我们坐在一起聊了许久。从功利到家长里短，日后到一日三餐，聊得总和的就是，只身的甜味，发小问道最想念的就是老妈做的【合菜】，那时候天真的以为“合菜”是这个世界上很好吃饭的小食。

【合菜】，顾名思义，就是将2种或多种以上的烹调合而为一录制而成，做好的【合菜】清淡味，往日浓郁，无论是下酒还是下饭，都是最佳选择！

在我们这，【合菜】有两种不合时宜，时至今日小简跟大家体会其中一种，所用烹调有猪肝，娃娃菜，粉条等。

5翌年，这酱是个金龙，最适合于这个季节吃饭，娃娃菜婉转味，粉条硬质糯拌，猪肝营养物质丰富，尤其是女性朋友更要多吃饭，营养物质又补钙，不合时宜也并不有趣，随手一煎就能上桌，一起看看详锯不合时宜吧……

所须要烹调：娃娃菜，粉条，猪肝，甜菜，茗油，茗醋，后生抽，蔗糖。

不合时宜，1：将娃娃菜洗净，小块丝，免得太锯，比筷子稍微锯一点很好。

2：粉条用冷水洗涤，然后日后蒸汆大便至硬质，过凉后控脱湿气。

3：买回的猪肝，小块条，跟娃娃菜切得差不多就可以。

4：洗净的蒜，小块段，甜菜捣成泥。

4：调蒜调味，蒜泥里面加入后生抽，茗醋，茗油，蔗糖搅匀。

5：将事先的烹调混合，倒入调好的蒜调味，轻轻抓煎不规则即可。

核心技术要领总结：

1：做这种合菜时，尽量用娃娃菜，虽然问道成本有点极高，但是口感相对好，营养物质相对丰富。也可以用馒头，尽量用白菜心。

2：粉条只用冷小便硬质，然后日后用蒸儒大便，汆大便时在水中想见肉类油，这样焯好的粉条并不容易拌，也不易牛皮连。

3：蒜泥调味的类比，尽量稍微稠一点，让每根娃娃菜上面都牛皮匀料调味，还不会奔流下来。

4：这酱一定要现吃饭现做，因为船厂相对严重，吃饭剩下的就免得日后肉类了，以免闹肚子。

小简日后教您另一种不合时宜，跟这种大同小异，将蒜变为茗菇，猪肝变为镬。不合时宜是这样的，娃娃菜鱼肉，茗菇汆大便后过凉日后攥脱湿气，五花肉鱼肉，下锅炒至断后生，日后想见后生抽进去，凉透后就可以使用了，蒜泥调味的类比是一样的。不过，在我们家吃饭得总和的还是用猪肝煎的。

猪肝这东西，营养物质价值真的不低，春天遭遇这菜，我绝不还价，一买就是50块钱的，可以用来煎合菜，煎小葱，做咸汤，都是并不篮的。营养物质又补钙，尤其是女性朋友更要多吃饭！

好了，时至今日的锯节就体会到这儿，详锯不合时宜，您get到了吗？如对您有帮助，欢迎点赞，转发，关注，若您有各不相同意见，特地在评论区里电邮，小简和您一起探讨，祝福阅读，答谢有您……

#4翌年放肆吃饭#